Hogyan válasszunk fondü-t

A vendégek gyakran jönnek hozzád, de nem szeretsz a tűzhelynél állni? Próbálja meg a fondüet. Legfeljebb öt percet vesz igénybe, és a vendégek finom ételeket élvezhetnek.

A legkönnyebben elkészíthető a csokoládé fondü. Van sajt, hal és hús is. Attól függően, hogy milyen összetevőket fog használni a fondü számára, válasszon egy fondü készítőt.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő terméket, és mire figyeljünk vásárláskor, azt cikkünkben elmondjuk.

A fondü ételek típusai – melyiket válasszák: elektromos vagy égő

A fondü melegítésére villamos energiát vagy tüzet használnak. Ez nem azt jelenti, hogy e két hőforrás bármelyike ​​jobb – mind az elektromos, mind az égőtermékeknek megvannak a maguk előnyei és hátrányai.

Égő fondü

Az ilyen termékek melegítésére gyertyát vagy égőt használnak, amelyet speciális tablettákkal vagy géllel töltenek meg, amely nem bocsát szagot, koromot vagy füstöt. A fondü égők ideálisak romantikus légkör megteremtéséhez otthonában, vagy éppen hangulatos légkörben a hideg téli estéken.

Előnyök

• Az égőkkel vagy gyertyákkal ellátott fondue edényeket nem „kötik” egy helyre. Magával viheti őket, ahol nincs áram (például a természetbe);

• Égővel éghető a láng magassága és ezért a fűtési sebesség.

hátrányai

• Üzemanyagot kell vásárolnia a fondühez. Egy liter gél elegendő 8-10 alkalommal, egy tabletta – egy használatra (kb. 2-3 óra);

• A hőszabályozás nem minden fondü-égőnél lehetséges.

Elektromos fondü

Gyors felmelegedésüknek és a hőmérséklet beállításának képességüknek köszönhetően az elektromos fondü-készülékek kiváló lehetőségek olyan sajt-, hús- és desszertételekhez, amelyeket bizonyos hőmérsékleten kell főzni. Az ilyen fondü ételek az elektromos hálózathoz vannak csatlakoztatva, ezért nem használhatók otthon kívül.

Néhány fondü tálcán mágneses kábel van. Kinyílnak, ha valaki véletlenül megérinti a vezetéket, és így megakadályozzák a fondü kiömlését az asztalra vagy egy szerencsétlen vendéget. Vannak olyan modellek is, amelyek túl rövid elektromos vezetékekkel rendelkeznek. Ilyen termékek vásárlásakor tanácsos hosszabbítóval ellátni a készletet, hogy az asztaltól az aljzathoz „juthasson”.

Az elektromos fondü tálcák fémből készülnek, és gyakran tapadásmentes bevonattal rendelkeznek a mosogatás megkönnyítése érdekében.

Előnyök

• Alkalmas mindenféle fondühez;

• Biztonság. Alkalmas kisgyerekes otthonra.

• Nem kell üzemanyagot vásárolni;

• Kényelmes hőszabályozó rendszer;

hátrányai

• Nem használható kültéri és beltéri áram nélkül;

• Az égőkhöz képest kevésbé hangulatos légkört teremt a házban. Egyes modellek azonban jelzőfényekkel vannak felszerelve, amelyek szimulálják az égő lángját. Ezáltal jobban hasonlítanak a klasszikus égőtermékekre.

Milyen fondü-t vásárolni csokoládéhoz, sajthoz, húshoz és zöldséghez

A fondü tartályok kerámiából, agyagból és fémből készülnek (rozsdamentes acél és öntöttvas):

1. A kerámia és fajansz termékek alkalmasak desszert vagy csokoládé fondü készítésére. Nem olyan hús-, hal- vagy zöldségételekhez készültek, amelyek magasabb hőmérsékletet igényelnek. Ezek a termékek nagyon törékenyek és sebezhetőek. Erős hatással megrepedhetnek, és ha magas hőmérsékletnek vannak kitéve, megrepedhetnek. Az ilyen fondü ételeket nem szabad a tűzhelyen melegíteni.

2. Az öntöttvas termékek ideálisak a húsfondü készítéséhez. Egyenletesen melegítik az ételt és sokáig tartják a hőt. Az ilyen ételek tartósak és erősek, de nem alkalmasak sajt és csokoládé fondü készítésére. Ezenkívül az öntöttvas fondü ételek nehézek és hajlamosak elnyelni a szagokat. Ha az öntöttvas fondü edénynek nincs védő tapadásmentes rétege, akkor azt egyfajta fondü (például hús vagy hal) elkészítésére kell használni.

3. A rozsdamentes acélból készült fondü tál sokoldalú modell. Minden típusú ételkészítéshez alkalmas és ellenáll a magas hőmérsékletnek. A tűzhelyre helyezhető, hogy a fondü gyorsabban elkészüljön.

Melyik fűtőelem jobb – égő vagy gyertya

A gyertyát csak cserép vagy kőedények melegítésére és csokoládé fondü készítésére használják. Nem elég forró egy másik étel elkészítéséhez. Ezenkívül egy égő gyertya nem melegíthet egy nagy edényt, és nem ad fondü-t egy nagy társaságnak (5-6 ember).

Az égő ebből a szempontból nyer. Bármilyen mennyiségű fondü-t képes főzni, és bármilyen típusú fondü-étel melegítésére használható. Ezenkívül a legtöbb égőmodellnél a tűz magassága és intenzitása beállítható.

Mit kell még keresni vásárlás előtt – gyakorlati tanácsok

1. Ügyeljen az edények térfogatára. Ha korlátozott baráti körrel vagy szeretett emberével tervezi a fondü élvezését, válasszon 0,7-1 literes edényeket. Ha fondyushnitsa-t kell vásárolnia egy nagy család számára, vagy gyakran pihen egy nagy társaságban, akkor alkalmas egy 1,5–2,5 literes edény. A fondü-edény szokásos térfogata 1,3-1,5 liter. Vegye figyelembe azt a tényt is, hogy a hús-, zöldség- és halételekhez nagyobb edényeket kell választania, míg a csokoládéfondü elkészítéséhez 0,3–0,4 liter elegendő.

2. Vásárláskor ne feledje, hogy a fa fondü fogantyúk rossz hővezető képességűek, azaz. nem kockáztatja megégését. Ezek azonban nem különösebben tartósak, és nem szeretnek „fürödni” a mosogatógépben. A fém fogantyúk tartósabbak és igénytelenebbek, de nagyon felforrósodnak.

3. Ügyeljen a fondü készletben található villákra. Válasszon hosszú fogantyúval ellátott termékeket. Kívánatos, hogy ezek a fogantyúk ne melegítő anyagból (fából vagy műanyagból) készüljenek. Annak elkerülése érdekében, hogy a vendégek összetévesszék nyársukat, válasszon olyan termékeket, amelyeken a nyélen többszínű jelek vannak. Vásárláskor ne feledje, hogy az embernek egy villára lesz szüksége az édes fondü megkóstolásához, míg a húsételhez két nyársat kell használnia.

Figyelem! Ez az anyag a projekt szerzőinek szubjektív véleménye, és nem vásárlási útmutató.